香菜別名芫荽，是常吃的一種蔬菜，具有獨特的香味，常用于做涼拌菜作料或者羹湯的提味蔬菜，很多地區有種，但是很多人反映香菜種植出苗慢，下面一起來了解香菜種子最快發芽的方法。1、新種種植香菜時，禁止使用3年以上的種子，要選擇當年的新種，或者是前一年的種子，香菜種子的壽命一般是3年，儲藏時間越長，發芽勢和發芽率逐漸降低。別陳種的方法很簡單，當年新種香味濃厚，陳種的氣味逐漸變淡。2、成熟種子要選擇完全成熟的種子，因為香菜單株陸續開花，種子成熟度不一致，導致出苗不整齊和大小不一致。所以，要經過風選和水選兩種方式淘汰掉癟粒、病粒、蟲粒和其他雜質，才能提高出苗率。3、破殼香菜的外邊包裹著一層堅硬的外殼，導致它的出苗相對來說比較困難，因此要進行破殼處理。在種植香菜之前，要把香菜的種子用搟面棒搟一下，或者用酒瓶壓一下也是可以。這樣可以將香菜種子一分為二，露出里面黑黑的種子，這樣有利于種子更加快速地發芽。4、浸種破殼的種子在不同溫度下，吸收水分的速度是不一樣的，一般情況下在20-25℃環境下浸種12-24小時，30-35度環境下6-8小時，15度左右浸種24小時左右。具體的浸種時間以種子吸足水分為宜，浸種時間超過12小時以后需要換水。5、催芽高溫季節播種香菜，需要將吸足水分的種子放在冰箱的冷藏室放置7天，利用低溫打破種子休眠，然后將種子放在20-25℃的環境下進行催芽。可以將香菜種子放在紗布里面，懸掛在深水井距離水面10厘米處，每天放進井水里清洗2次，利用深水井的低溫進行催芽，5-7天即可發芽。6、鋪足底肥香菜種子發芽快的一個重要因素是鋪足底肥，底肥以腐熟的有機肥最好，每畝地可以上3000-5000公斤。另外，還需要施加適量的復合肥，每畝地六七十斤即可。這樣進行處理的香菜種子，播種可以快速出苗，且生長健壯。以上就是關于香菜種子最快發芽的方法介紹了，總之要想香菜種子出苗快，出苗齊，以上這六個步驟缺一不可，是非常關鍵的。