鱔魚的養殖技術要點：

1、建造黃鱔池

黃鱔對環境適應力強，一些不宜養殖其它魚類的廢棄水體及不宜種植農作物的水坑、水塘均可作為黃鱔池。也可選擇水源充足、通風向陽的地方建造黃鱔池。黃鱔池以東西走向的長方形為佳，池深1米左右，面積視養殖規模而定，一般以20～50平方米為宜。

鱔池的池底、池壁及四周縫隙均必須堵塞嚴實，以防黃鱔逃出。鱔池必須有進水口、排水口、溢水口，用來排污水、換水和防止大雨池水上漲時逃魚。每個水口必須安裝攔魚設施。為利于黃鱔的生長，可人工仿造自然環境供黃鱔棲息，如在池內投放石頭、樹根或者在池內種植浮蓮等水生植物。

2、選擇和放養鱔苗

目前人工養殖的鱔苗，所選擇放養的鱔苗，必須無傷、無病、健壯，體表光滑，體色金黃色為佳，一般選擇每公斤80尾左右規格的鱔苗，若鱔苗規格過小，會影響其攝食和增重，不能當年收獲，放養的鱔苗必須規格整齊，大小一致。放養密度，每平方米可放養10克重鱔苗100尾左右。早春放養鱔苗效果較好，有利于黃鱔提早開食，延長生長期。
3、日常管理

做好防逃工作，經常檢查、維修黃鱔池的防逃設備。雨天特別是大雨天氣時，及時排水，防止黃鱔從排水孔逃出。

做好水質管理工作，保持池水穩定、水質清新，黃鱔池水深宜在15到25厘米之間，高溫季節可再加深池水，天氣突變（雨天轉晴或晴天轉雨）及天氣悶熱時，要及時注入新水，防止黃鱔缺氧頻頻浮頭，堅持定期換水，高溫季節必須天天換水，及時清理殘余食物。