菜苔和菜心的區別
菜心和菜苔沒有區別，他們是同一種菜，只是各地的叫法不同而已。菜心多種植與南方，所以北方對這種菜就不是多熟悉，菜心的營養價值是非常的高的，它里面含有非常多的維生素、礦物質、脂肪、蛋白質等人體所需元素，所以可以多吃吃這種健康的綠色蔬菜。

在這個充滿生機和活力的夏季菜市場里，各種各樣的綠葉蔬菜琳瑯滿目，有些相關常識也不清楚，那么，菜苔和菜心是一種蔬菜嗎嗎？

菜苔和菜心的區別
菜心也就是菜苔，是同一種東西，它含有很多種營養元素。北方人之所以不熟悉此菜，因為菜心兒最適合在南方種植。

雖然北方也有種植，但畢竟沒有大白菜，蘿卜土豆種植的那么多，因此他在我們這里的菜市場里數量并不多。

也正是因為數量不多，銷售價格也相對高一點。盡管如此，根據菜心的營養價值和口感，我覺得還是挺劃算的。

菜心的營養價值
菜心是一種高維生素的蔬菜，其維生素A，B族維生素，維生素C含量都很高。而且礦物質，葉綠素，脂肪和蛋白質的含量也很豐富，食用后對身體非常有好處。

特別是菜心所含有的胡蘿卜素，核黃素以及尼克酸等元素極為豐富，而它的熱量相比于別的其他蔬菜卻偏低。

所以，長吃菜心不僅能夠很好的補充人體所需的營養成分，還能夠有效的控制身體多余熱量的攝入。

因此，這菜心真是一種一舉兩得的健康蔬菜。其實菜心吃法很簡單，就是烹炒，白灼，做湯，熗拌和涼拌等等。

這些做法不但不損失其中營養成分，其口感都超級的好。比如白灼菜心，這是最普通不過的家常吃法了。

這種組做法看似簡單，吃著非常鮮嫩爽口。蒜蓉蠔油菜芯，也非常清爽可口，多吃不怕胖。

還有蠔油香菇菜心，清炒菜心，熗拌菜心等等。都是既簡單又好吃的普通家常做法。有著這么高營養，低熱量，好做又好吃的好蔬菜，一定會成為大眾最喜愛的蔬菜品種之一。