
蒜苗的功效與作用
1.保護(hù)肝臟
蒜苗中有一種物質(zhì),這種物質(zhì)能夠激活肝細(xì)胞里面的一種肝細(xì)胞脫毒酶的活性,而抗毒蛋白能夠抑制肝臟中的毒性物質(zhì),抑制亞硝酸銨這種致癌物質(zhì)的形成,所以才說食用蒜苗能夠保護(hù)人體的肝臟。
2.預(yù)防流感
蒜苗的口感有點(diǎn)類似大蒜的辣,這種辣元素相當(dāng)于青霉素,是可以殺菌消毒的所以食用蒜苗是可以防止傷口被感染以及預(yù)防流感。

3.保護(hù)心血管
蒜苗中含有一些硫胺素和辣素,還有一些天然活性酶類成分,這些物質(zhì)能直接作用于人類的心血管,能提高血管彈性,促進(jìn)血液循環(huán),而且能增強(qiáng)人體的抗凝血能力,它對(duì)人類高發(fā)的血栓和動(dòng)脈硬化有良好預(yù)防作用。
4.預(yù)防癌癥
蒜苗中富含維生素,無機(jī)鹽,類胡蘿卜素,碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì),蒜苗中的維生素c有助于保肝護(hù)肝,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒的活性,還可阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
5.降血壓
蒜苗中的微量物質(zhì)能使人的血管擴(kuò)張,改善血液循環(huán),使人的血壓降低,預(yù)防高血壓。

6.提高身體抗病能力
蒜苗中含有豐富的植物蛋白喝多種氨基酸以及維生素,這些物質(zhì)是構(gòu)成人體免疫機(jī)能的重要存在,而且也是構(gòu)成人體內(nèi)免疫球蛋白的重要物質(zhì),人體吸收它們以后身體免疫功能會(huì)明顯提高。
7.消食
蒜苗中的辣椒素能夠促進(jìn)胃部中胃酸的分泌,從而促進(jìn)食物的消化,所以說食用蒜苗有消食的作用,在積食的時(shí)候可以食用一些蒜苗。
8.通腸排便
蒜苗中含有膳食纖維,以及豐富的維生素,可有效促進(jìn)排便通暢,促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,對(duì)消化道的吸收消化起到調(diào)節(jié)作用,還可有效防治便秘,預(yù)防痔瘡發(fā)生。






